七夕节,建议“做3事,吃4样”,别忘老传统,祈求家庭幸福
来源:懒人厨房    时间:2023-08-22 19:08:30

七月七日(阳历8月22日),又称七夕节,是情人节,也是最浪漫最热闹的节日,很多人都只知道这一天要赠送礼物,但是又有几个人真正知道这一天的一些习俗呢?


(资料图片仅供参考)

七夕节,要知道“做3食,吃4样”,老传统习俗,祈求家庭幸福生活美满。

▲做3件事:

1、女子佩戴红绳

七夕称为情人节,是一个团圆幸福的日子,这一天女子会收到自己心仪男生赠送的礼物,以表爱意,大家都精心打扮一番,特别是女子,未婚的女子佩戴上一根红绳在手腕上,祈求可以遇到知心的男子,能有一段美好的姻缘。

这一根看似普通的红绳,在七夕这一天就相当于月老手上的红线。

2、观赏牛郎织女

七夕节,晚上大家都会摆上一些茶点,泡上一壶茶,坐在院落里面聊天,等待着牛郎和织女相会的美景,虽然这是一个美好的传说,也是寄托了有情人终成眷属的愿望。

这一天晚上也会出现这一漂亮的星象奇观。

3、祭拜七夕

七夕也是团圆的寓意,有些地方会做上一些小圆子,代表着团团圆圆、幸福美满,这一天煮上一锅大家一起吃,也会放在外面,祭拜牛郎织女,祈求有一段好的姻缘。

▲吃4样:

一、饺子

七夕是祈求幸福圆满的日子,饺子就像一个大元宝,寓意着招财进宝,同时还会再饺子里面包入一些东西有着美好的寓意。

推荐菜谱:鲅鱼饺子

准备食材:鲅鱼,猪肉,韭菜,饺子皮

制作方式:

1、鲅鱼清洗干净,用勺子将鱼肉刮下来,刮的碎一点;

2、猪肉清洗干净,切成小块,用绞肉机饺成肉泥,接着在肉泥里面加入料酒、盐和鸡精,混合均匀;

3、把腌制过的猪肉末放在鲅鱼馅里面,一起混合好;

4、韭菜择去烂叶子,清洗干净,切成碎末先用油拌匀,这样就不会有水渗出来,再放入肉馅儿里面,顺着一个方向搅拌均匀,加入一些盐调味;

5、最后用饺子皮包成自己喜欢的样子,就可以下锅煮了。

二、七宝羹

七宝羹是在广州一带比较流行的美食,基本家家户户都会做这个,主要是以7种蔬菜熬成,主要是芥菜、韭菜、春菜、芹菜、厚瓣菜、蒜以及荠菜,这些菜有着自己不同的寓意,这一天吃这个粥,就是图个好的寓意,虽然在我们家乡喝这个粥的人很少,但是只要是寓意美好的东西,也可以尝试一下。

三、吃鸡肉

七夕是牛郎织女相会之日,但是在公鸡打鸣之后,就要分开,所以有些地方在这一天就会吃鸡,这样的话就不会打扰牛郎和织女相会。

其实也就是古人希望有情人可以长相厮守,对美满幸福生活的象征。

推荐菜谱:干锅鸡

准备食材:鸡,土豆,平菇,青椒,洋葱,茄子,大蒜,花椒,红椒,生抽,糖,豆豉,红油豆瓣酱,蚝油,醋,油

制作方式:

1、鸡肉买的现杀的,可以不用焯水,在清水里面多次清洗几遍上面的血水即可,捞出沥干水分;

2、土豆清洗干净去皮,切成手指宽的条状;

3、平菇去根撕成小朵清洗干净;青椒去蒂去籽,切成滚到块;洋葱撕去表皮,切成细丝;茄子切成条;

4、锅中倒入适量的油,油热将所有的蔬菜依次放入进去炸一遍,捞出沥油;

5、接着锅中倒入一点底油,将沥干水分的鸡块放入进去翻炒出鸡油,炒至金黄色,炸熟透;

6、接着在油里面放入花椒粒、红椒段、豆豉、大蒜末和一些豆瓣酱,炒出香味炒出红油,再把鸡块一起混合均匀;

7、等到鸡块翻炒均匀之后,倒入切好的洋葱丝和青椒块,还有一些炸好的蔬菜,加入一些盐、糖和醋,大火炒匀;

8、等到蔬菜全部入味之后就可以出锅。

四、七巧果

七夕节又称为乞巧节,所以很多地方都会做一些甜甜的零食,被叫作巧果,寓意着甜甜蜜蜜的生活。

推荐菜谱:糖果

准备食材:糯米粉、水、糖、麦芽糖

制作方式:

1、锅中加入适量的水,加热后放入一些麦芽糖,煮至融化;

2、关火后,倒入足量的糯米粉,搅拌均匀,揉成一个光滑的面团;

3、在案板上面撒上一些糯米粉,取出面团,揉成一个长扁条形,再切成小条形;

4、接着将每一根条形搓成细一点的条,再切成小段;

5、锅中倒入适量的油,油热将切成小段的糯米条放入进去炸,炸到糯米条漂浮起来,定型;

6、锅中倒出多余的油,下入一些白砂糖,炒出糖稀,接着倒入炸好的糯米条,翻炒至拉丝;

7、最后可以在上面撒上一些糖粉。

(榴莲)

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